Троицк.ОРГ - приятного аппетита!
Трудно быть вежливым?
12
Акакий

Posts: 5831
good51 bad2
#51 прямая ссылка 10 ноября 2016, 18:07
А чем плохо просто засушить целую гору долек? А потом хоть комфот хоть так жуй.
--
Интересуюсь наукой!
 
reklamkin
Posts: 5978
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#52 прямая ссылка 10 ноября 2016, 18:34


Акакий: А чем плохо просто засушить целую гору долек?

Смысл же в творческим процессе. Можно и яблоки выкинуть в компост. Но интересно же из них что-нибудь помастерить.


2obr:
Ой, клево, спасибо большое! Пастилу такую не жалую, а вот зефир сделаю, если агар-агар раздобуду.
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#53 прямая ссылка 10 ноября 2016, 19:05
Очень порадовал чатни из яблок.

Яблоки: убрать сердцевину, нарезать кубиками.
Болгарский перец: вычистить внутренности, нарезать кусками.
Пропорции - можно 1:1, можно яблок в полтора или два раза больше, чем перцев.

Добавить изюм. На глаз. :)

Уксус - яблочный, винный, я бальзамического еще добавляла, а основной яблочный. Уксуса много. В оригинальном рецепте пол-литра на килограмм яблок, но, имхо, это перебор. Я где-то стакан налила. + Сахар. Ну тоже количество может быть разным.

Все это варить, пока не размягчится.

Добавить чеснок (чеснока много не бывает, несколько зубчиков). Соль по вкусу. Бадьян. Гвоздику. Кардамон. Острый красный перец мелко нарезать и туда же. Ну пару стручков хотя бы на полтора кило яблок. Лучше больше). Имбирь нарезать туда или натереть. Зира. (*Корица вроде как рекомендуется, но мне не нравится она там).


Поварить еще минут пять.

По рецепту дальше оставляем в прохладном месте на трое суток.
Я последовала рецепту, но больше так не буду делать, смысла особого не вижу. Отстоится он и в банках, вкусы смешаются.

Далее залить в стерилизованные банки и "закатать".

Офигенно к сыру, ну, к мясу, конечно, - для тех, кто ест мясо, - да и вообще просто так)). Мне больше понравился, чем привычный сливовый чатни (хотя тот из-за красного лука ни с чем не сравним).

'Редактировано etranger '
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
(= ^ • x • ^ =)
#54 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 19:36
etranger
#55 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 19:51
(= ^ • x • ^ =)
#56 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 20:15
etranger
#57 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 20:19
(= ^ • x • ^ =)
#58 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 20:24
Акакий
#59 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 20:25
sturz69
#60 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 21:11
lokilonly
#61 прямая ссылка удалено модератором 10 ноября 2016, 21:55
veilor
#62 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 09:55 good1
Lesha
#63 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 10:33 good1
veilor

Posts: 5073
good111 bad10
#64 прямая ссылка 11 ноября 2016, 10:43
Клюквенный соус с яблоками

клюква 1 стакан
яблоки 1-2 шт.
репчатый лук 1 шт.
имбирь небольшой кусочек
чеснок 1 зубчик
белое вино 1 стакан
мед 1 ч. л.
соевый соус несколько капель

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Репчатый лук нарезать и выложить в сковороду.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и выложить к луку. Затем добавить натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок.
Влить вино. Добавить мёд. Влить соевый соус. Добавить клюкву и все тушить минут 10.
Выложить в блендер и взбить.
Подходит к мясу, особенно к индейке и утке.
Особенно этот соус хорош, если его после блендера немного подогреть и сразу подавать к столу.

Сладкий клюквенный соус с яблоками

Клюква 450 г
Яблоки 2 шт.
Апельсиновая цедра 0.25 ч.л.
Палочка корицы 1 шт.
Коричневый сахар 0.5 стакана
Апельсиновый сок 0.5 стакана

Поместите все ингредиенты средних размеров кастрюлю. Вы также можете добавить нарезанные сухие абрикосы, изюм, мелко нарезанные грецкие орехи. Можно добавить каплю бальзамического уксуса, тертый мускатный орех и ваниль. Перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь варите 8-10 минут, накрыв крышкой, пока яблоки не размягчатся.
В конце приготовления уберите палочку корицы и отрегулируйте вкус, добавив, возможно, больше сахара.

Подходит к сыру, йогурту и разнообразной выпечке, в качестве начинки
--
Картины с вашим фото на холсте
Модульные картины для дома и офиса
http://troitsk.org/index.php?t=99946
 
MaxL
#65 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 10:46
etranger
#66 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 12:13
etranger
#67 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 12:19
(= ^ • x • ^ =)
#68 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 12:28
etranger
#69 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 12:36
(= ^ • x • ^ =)
#70 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:03
etranger
#71 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:24
Desmodus
#72 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:26
(= ^ • x • ^ =)
#73 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:26
etranger
#74 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:27
(= ^ • x • ^ =)
#75 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 13:29 bad1
sturz69
#76 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 14:04
(= ^ • x • ^ =)
#77 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 14:07
sturz69
#78 прямая ссылка удалено модератором 11 ноября 2016, 14:16
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#79 прямая ссылка 11 ноября 2016, 20:28
Вопрос к изготовителям зефира и прочей пастилы, а также другим пользователям агар-агара: а где вы покупаете агар-агар? Я пока его только в инет-магазинах с доставкой по Мск (или самовывозом из оной) нашла.
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
julych
Posts: 2439
good58
#80 прямая ссылка 12 ноября 2016, 18:08

2etranger:
Я его в Метро покупала, будешь в Троицке, напомни, кажись в запасах у меня лишняя пачка есть.
 
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#81 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:08

2julych:
Спасибо огромное, как раз сегодня в Троицке бабушка с нами поделилась 2мя пакетиками. Покупала в Ароматном мире.
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
SaVaGe

Posts: 22853
good283 bad44
#82 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:14
2etranger:
Неужели так сложно доехать до мега-лабаза Metro?

--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
Lesha

Posts: 28433
good224 bad11
#83 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:17


SaVaGe: Неужели так сложно доехать до мега-лабаза Metro?

Некогда, сцепление надо срочно менять.
 
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#84 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:17 bad2

2SaVaGe:
Сережа. Ты действительно хочешь еще раз услышать, что 4 дня в неделю я работаю с 7.30/9.00 до 22.00/23.30, еще 2 дня - с 16 до 22, и еще один - всего 2 часа, но есть еще отработки, уборка, огород и прочее? Мне сцепление некогда поменять уже3 месяца, к зубному - полгода, а ты говоришь Метро.
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
SaVaGe

Posts: 22853
good283 bad44
#85 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:20
2etranger:
offtop:Я ничего не скажу, Женя, т.к. в верхних разделах мат - табу :(

--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
Lesha

Posts: 28433
good224 bad11
#86 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:23

Lesha: Некогда, сцепление надо срочно менять.

etranger: Мне сцепление некогда поменять


 
etranger

Posts: 48610
good258 bad56
#87 прямая ссылка 12 ноября 2016, 20:39

2SaVaGe:
пешы в личку)
--
Читай, больше читай, каждый день читай, ничем тебе больше не нужно заниматься, только читай. Стругацкие.
 
12
Новые посты под гостем приостановлены из за спаммеров. Пожалуйста, зарегистрируйтесь. Сообщение не будет добавлено.
новое сообщение
Сообщение:
Провокационные, неуважительные и злобные сообщения будут удалены! Злостные нарушители - забанены! Тут форум добра!