Троицк.ОРГ - приятного аппетита!
123...96979899следующая »
Desmodus

Posts: 39267
good433 bad67
#4851 прямая ссылка 14 февраля 2018, 10:20

2savely:
У поваров есть такая фишка - для наваристости бульон сварить из куры, а потом фигануть туда рыбёшки - получается замечательная уха из петуха, вкуса курицы нет, а чувствуется только вкусный рыбный бульон.
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
reklamkin
Posts: 5978
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4852 прямая ссылка 14 февраля 2018, 20:03
Блины.
Рецепт блинов известен всем, как мне кажется.
Но, нарушая традиции, я в блины почти всегда добавляю корицу, ванилин и молотый имбирь.
В последнее время вообще во всё имбирь кладу, почти во всё.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/02/1273edf3a2f019c6b12b0f3fbfb7d3c4.jpg
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
nata2018
Posts: 1349
good12 bad3
#4853 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:24
Дурик твой Юнг.
 
SaVaGe

Posts: 23257
good283 bad44
#4854 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:27

nata2018: Дурик твой

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/02/dc2d6eaaf306bc487b7d5276be938b69.jpg

--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4855 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:35


nata2018: Дурик твой Юнг.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2017/12/a10b21c2dc3a455c4c9eeacf9611ea8c.jpg
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
SaVaGe

Posts: 23257
good283 bad44
#4856 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:37
2sturz69:
Юнг не любит мсяо?
По-моему, он тащит всё, что хоть как-то пахнет мясом (:

--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4857 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:39


SaVaGe: пахнет мясом

И рыбой.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2017/03/82727d253d866176b3f44198d2bbea20.jpg
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4858 прямая ссылка 14 февраля 2018, 21:44
И птицей.


--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
SaVaGe

Posts: 23257
good283 bad44
#4859 прямая ссылка 14 февраля 2018, 22:13
На последней фотке как-то очень осуждающе он на тебя смотрит (:
--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4860 прямая ссылка 14 февраля 2018, 23:53


SaVaGe: осуждающе

Он иначе и не смотрит никогда, ведь собачек никто не кормит и не поит,
покурить никто не даёт и прочих вульгарных вольностей не дозволяет.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4861 прямая ссылка 18 февраля 2018, 23:29
Друзья, вот и подходит к концу масленица. За веселыми празднествами проводов зимы следует время поста, когда мы должны задуматься о душе и всеми возможными способами усмирять свою греховную плоть. Поэтому сегодня я решил приготовить исключительно полезную в духовном плане традиционную предпостную пищу.

Итак, сегодня в меню фантазия на тему Биф а-ля тартар франсез.

Для приготовления потребуется:
1. Вырезка телячья, полкило
2. Лук шалот, две-три некрупных луковицы
3. Горчица дижонская, пару столовых ложек
4. Уксус бальзамический, столовая ложка
5. Острый соус - табаско или аналоги, по вкусу
6. Шампиньоны, штуки три-четыре
7. Каперсы, столовая ложка
8. Желток одного курьего яйца
9. Соль-перец, по вкусу
10. Зелень и прочая ерунда, которой вы предпочитаете украшать праздничное блюдо.

images.vfl.ru/ii/1518982922/95b9ad41/20642321.jpg

Поскольку наша задача - приготовиться к тому, чтобы думать о душе, особую значимость при приготовлении сегодняшнего блюда занимает эстетическая сторона процесса: все должно получиться не просто вкусненько, но и очень красивенько. А это целое искусство. Тут отползти по-тихому, просто наштрямкав нямки, не выйдет!

В общем, не обязательный элемент, но добавляет - положить кусочек подсушенного черного хлебушка под нашу котлетку. Если не хочется или не любите хлеб, то можно и не заморачиваться.

images.vfl.ru/ii/1518984355/1145b85f/20642576.jpg

Далее нужно нарезать и обжарить на небольшом количестве сливочного масла шампиньоны.

images.vfl.ru/ii/1518984526/a16faf62/20642613.jpg

После нужно сделать заправку для мяса. Для чего надо меленько-меленько нашинковать шалот и каперсы, добавить уксус с горчицей, острый соус, соль-перец, оливковое масло, замешать.

Далее надо тщательно очистить мясо от пленок, прожилок, жира. Телячья вырезка здесь подходит лутьшее всего, так как она и так достаточно чистая и нежирная.

Подготовленное мясо нарезаем мелким куском - три-пять миллиметров. Считается, что в данном случае правильно использовать именно нож, а не мясорубку. Поскольку лично я сам режу быстро и нож у меня острый, то я так и поступил. Ну, а уж вы - как хотите.

images.vfl.ru/ii/1518985094/3f4b923f/20642717.jpg

Нарезанное мясо смешиваем с приготовленным ранее соусом, шампиньонами, желтком (не забывайте мыть яички перед использованием!), формируем порционные котлетки, которые выкладываем на подсушенный хлеб.

Вспомнив про эстетическую сторону, украшаем блюдо любимой хренью для украшения и незамедлительно подаем к столу!

images.vfl.ru/ii/1518985993/b2860656/20642865.jpg

Друзья, пожалуйста, помните, что и пост (а точнее, даже именно он) - время питаться правильно и полезно! Здоровая душа - в здоровом, полезно напитанном туловище. Так что, готовьте вместе со мной, готовьте, как я, готовьте лучше меня. Приятного вам аппетита и счастливого поста!

+показать все скрытое. скандалы, интриги, расследования.
 
SaVaGe

Posts: 23257
good283 bad44
#4862 прямая ссылка 18 февраля 2018, 23:35

(= ^ • x • ^ =): Здоровая душа - в здоровом, полезно напитанном туловище.

Плюс много!

(= ^ • x • ^ =): Друзья, вот и подходит к концу масленица.

Андрюх, карма поломавшись, поэтому скажу так - респект за псто и за фото! Всё супер.

--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4863 прямая ссылка 18 февраля 2018, 23:38

2SaVaGe:
Спасибо, друг.
Выздоравливай, заезжай, продегустируешь в натуре, а не по фото.
 
Desmodus

Posts: 39267
good433 bad67
#4864 прямая ссылка 19 февраля 2018, 11:26
Очень хорошо, особенно желточек красиво вышел.

offtop:

(= ^ • x • ^ =): Поскольку лично я сам режу быстро и нож у меня острый

Ох и выпендрёжник ты, Ондрей!

(= ^ • x • ^ =): Здоровая душа - в здоровом, полезно напитанном туловище.

У Савелия такое красивое тулово, видать и душа огого!
+показать все скрытое. скандалы, интриги, расследования.

--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4865 прямая ссылка 19 февраля 2018, 12:27
offtop:

Desmodus: выпендрёжник

Это все от моей невероятной скромности, каковая почти так же велика, как дядьВитина.
 
cj121

Posts: 16520
good96 bad16
#4866 прямая ссылка 19 февраля 2018, 13:15

2(= ^ • x • ^ =):
Это что, котлетка на тосте?
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4867 прямая ссылка 19 февраля 2018, 15:18
Каменный век какой-то. Есть сырое мясо при наличии электричества, газа и дров.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4868 прямая ссылка 25 февраля 2018, 18:42

sturz69: 2savely:
Ну да, так ведь нажористее.




Desmodus: 2savely:
У поваров есть такая фишка - для наваристости бульон сварить из куры



Спасибо, Саша, за то, что ты растолковываешь людям мои деревенские фразеологизмы.
Но что-то мне подсказывает, что Савелий и без тебя это понял.

Ладно, речь не об этом, сегодня речь о натуральной и полезной во время Великого поста моркови с имбирём.


--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4869 прямая ссылка 27 февраля 2018, 11:56
Хреновый дайкон, ударение на "е" в слове хреновый.
Да и не дайкон это вовсе, а редька зелёная, но Пятёрочка упорно называет сей овощ дайконом.
Но салат просто бомба - очень помогает утром проснуться и взбодриться. Чеснок можно не использовать, если утро, конечно же.


--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4870 прямая ссылка 5 марта 2018, 12:32
Гёзлемэ с картошкой, грибами и укропом.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4871 прямая ссылка 11 марта 2018, 10:49
Еда должна перестать выполнять функцию наслаждения и развлечения, а стать суровой лагерно-монастырской похлебкой для выживания
Кроме выходных, разумеется.

Рыбник с карпом.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/03/8b6ebb34ed4a84676193c35ae7fb1a6e.jpg
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4872 прямая ссылка 13 марта 2018, 01:08
Итальянский проект Джейми Оливера

"Ресторан Джейми Оливера в заново построенной гостинице "Москва" на Охотном Ряду, на втором этаже, рядом с эскалатором; вход со стороны Площади Революции.
Отправляясь сюда, важно помнить, что итальянская кухня, заявленная в названии — это не совсем итальянская кухня. Это вкусно и нарядно, но без жажды подлинности.
Ровно так, как показывают в программах BBC: где природный итальянец будет насмерть стоять за нужный ингредиент, Оливер расслабленно машет рукой
- эй, ну что вы! плесните еще оливкового масла! о, как я его люблю!"
www.afisha.ru/msk/restaurant/59202/
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
troickii
Posts: 1213
good38 bad5
#4873 прямая ссылка 13 марта 2018, 11:18


sturz69: Итальянский проект Джейми Оливера

С весом блюд в его ресторанах жестят немного.youtu.be/k78JydHDdwc
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4874 прямая ссылка 14 марта 2018, 12:56


troickii: JydHDdwc

Ну не без этого.
Думаю, что все этим грешат.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
troickii
Posts: 1213
good38 bad5
#4875 прямая ссылка 14 марта 2018, 19:50


sturz69: Ну не без этого.

Ну и ценник там тоже будь здоров, и это в питере, в москве думаю еще маленько взвинтят, хотя если верить этому чуваку из ролика еда очень даже ничего.
 
Антонео
Posts: 77
good1
#4876 прямая ссылка 16 марта 2018, 00:19

2sturz69:
И где рецепт теста???
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4877 прямая ссылка 16 марта 2018, 01:19
С тестом я редко заморачиваюсь, обычно покупаю готовое слоёное бездрожжевое.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4878 прямая ссылка 16 марта 2018, 13:29
Рассольник с солёными бочковыми огурцами, перловкой и грибами.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/03/8b58d7a270c2bb780dadefb11a64b2b6.jpg

Рецепт вполне классический: Сварили перловку, сварили овощи, соединили, добавили травы и чеснока, поварили ещё минут десять и готово.
Огурцы рекомендую покупать исключительно бочковой засолки с незабываемым ароматом из семидесятых и восьмидесятых.
И чтобы супик не приобрёл казённый вкус и запах, я советую огурчики пассеровать вместе с луком и морковью на ароматном подсолнечном масле.
Сметана и лимон ещё.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
Lesha

Posts: 28669
good224 bad11
#4879 прямая ссылка 16 марта 2018, 17:23

sturz69: Рассольник с солёными бочковыми огурцами, перловкой и грибами.

sturz69: Сварили перловку, сварили овощи, соединили, добавили травы и чеснока, поварили ещё минут десять и готово.

Тема грибов не раскрыта. Или они сами через две недели вырастут?
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4880 прямая ссылка 16 марта 2018, 17:36
Обычные шампиньоны. Я их жарил вместе с огурцами, луком и морковью, но можно покрошить и просто в бульон с овощами бросить.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4881 прямая ссылка 17 марта 2018, 02:52
Неплохо было бы свежих морепродуктов и чутка нормандской устрицы щас.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4882 прямая ссылка 17 марта 2018, 09:27
Да, хорошо бы.
Думаю, что где-то после выборов Боженька разрешит.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
Lesha

Posts: 28669
good224 bad11
#4883 прямая ссылка 17 марта 2018, 12:49


sturz69: после выборов Боженька разрешит.

У устриц отрастут чешуя и плавники?
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4884 прямая ссылка 17 марта 2018, 13:26

2sturz69:
Научи людей правильно пользоваться приправой "Укроп для мяса".

Порадовался еще надписи на палке для кустомерско-байингового дивайдинга на кассе: "Собери большую компанию". Да, не вопрос, когда открыта только одна касса, чуваки!

2Lёsha:
В городе Рязани
Устрицы с глазами
Когда их едят
Они ими глядят
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4885 прямая ссылка 17 марта 2018, 13:27

2Lesha:
Я про другого Боженьку, а от того я научился прятаться.

Ты мне лучше, вот что скажи, а может ли кофе подменить мясо и бухло?
Я не любитель кофе, но вот сейчас пью его по 10 кружек за день.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
Lesha

Posts: 28669
good224 bad11
#4886 прямая ссылка 17 марта 2018, 15:48


sturz69: а может ли кофе подменить мясо и бухло?

Да. Но 10 чашек - это слишком.
 
Vatan

Posts: 42740
good255 bad53
#4887 прямая ссылка 17 марта 2018, 15:57
Белковое отравление + жесточайшее похмелье обеспечены
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4888 прямая ссылка 17 марта 2018, 21:12
Друзья, вы часто спрашиваете меня, как правильно питаться в пост. И я вам отвечу: в пост питаться правильно - значиться кушить разнообразно, вкусно и очень полезно. При этом правильная еда не обязательно должна быть сложной.

Сегодня мы попробуем приготовить как раз одно такое несложное, но очень вкусное, полезное и во всех отношениях разнообразное блюдо.

Итак, нам понадобятся:

1. Каре ягненка с толстого края, где ти-бон и много мяса - число кусков по числу едоков
2. Помидоры, чеснок, чили и лимон, как в моем случае, или любые другие годящиеся для гриля и недолго готовящиеся овощи - по вкусу и числу едоков
3. Любые любимые специи для мяса (в моем случае это был кумин, розмарин, перец и сол) - по вкусу
4. Масло раст

Вначале следует мясо хорошо натереть специями, маслом и оставить на какое-то время мариноваться. Затем на огне выше среднего разогреть вашу любимую чугунную сковороду и на ней обжарить до румяной корочки мясо с двух сторон. К обжаренному мясу добавить (целиковые или подготовленные порционно, если требуется) овощи, которые также нужно присыпать солью и специей. Результаты вышеуказанной деятельности необходимо отправить в заранее нагретую до 200-220 градусов духовку. По истечению 15-20 минут блюдо можно извлекать из духовки и сразу приступать к трапезе.

Как видите, ничего сложного, а вкусно так, что аж ух! Так что, друзья, не тушуйтесь и питайтесь в пост правильно, питайтесь в пост вкусно, питайтесь в пост разнообразно!

Приятного вам аппетита и веселого поста!

images.vfl.ru/ii/1521309048/78d8ad8a/21000794.jpg

 
SaVaGe

Posts: 23257
good283 bad44
#4889 прямая ссылка 17 марта 2018, 21:55

(= ^ • x • ^ =): Так что, друзья, не тушуйтесь и питайтесь в пост правильно, питайтесь в пост вкусно, питайтесь в пост разнообразно!



--
Окей, гугл, принеси мне кофе.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4890 прямая ссылка 17 марта 2018, 22:22

2(= ^ • x • ^ =):
Как-то сухенько для поста выглядит.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4891 прямая ссылка 17 марта 2018, 22:23

2sturz69:
Если ты про картинку, то это запечатлен этап перед духовкой.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4892 прямая ссылка 17 марта 2018, 22:28
Ну и зачем тогда ты этот полуфабрикат показываешь?
Я уже слюни пускать приготовился, а впереди ещё духовка.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4893 прямая ссылка 17 марта 2018, 22:44

2sturz69:
Другого история не сохранила. А тут хотя бы перчик веселенький, надежду внушает.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4894 прямая ссылка 17 марта 2018, 23:07


(= ^ • x • ^ =): перчик

Ты Патрика хоть отпраздновал?
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4895 прямая ссылка 17 марта 2018, 23:47

2sturz69:
Еще вчера, чтобы сегодня не отвлекаться.
 
Desmodus

Posts: 39267
good433 bad67
#4896 прямая ссылка 18 марта 2018, 13:39


(= ^ • x • ^ =): вашу любимую чугунную сковороду

Где вот кстати взять годную?
--
♔ Nunc est bibendum ♔
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4897 прямая ссылка 18 марта 2018, 14:29


Desmodus: годную?

Покупаешь любую удобную в магазине и хорошенько прожариваешь с солью, а потом с маслом.
Ну и уход она требует особый.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
(= ^ • x • ^ =)

Posts: 26128
good142 bad12
#4898 прямая ссылка 18 марта 2018, 20:39


Desmodus: Где вот кстати взять годную?

Оооо! Про это я знаю всё! Ща расскажу!


Если честно, понятия не имею. Та, что с фото - китайская из ашана. Недорогая и вполне себе в работе. Единственное, я с размером промахнулся. Это 24 см - даже для пары стейков уже впритык и хрен чо на гарнир втиснешь рядом, а для одной порции - велика.
В тц на задах прынц-плазы есть ларек фиссман. Там видел кучу не особо дорогих и более подходящих по размеру. И формфакторы там в изобилии представлены - плоские, глубокие, вокообразные.



sturz69: хорошенько прожариваешь с солью, а потом с маслом.
Ну и уход она требует особый.


Еще скажи, что с мылом не мыть, тока салфеточкой протирать после готовки? Нунафик!
Из всего ухода только вытираю полотенцем сразу после мытья, чтобы не ржавела.

+показать все скрытое. скандалы, интриги, расследования.
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4899 прямая ссылка 18 марта 2018, 20:49


(= ^ • x • ^ =): вытираю полотенцем сразу после мытья, чтобы не ржавела.

Не протри так до дырочки.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
sturz69

Posts: 35436
good215 bad30
#4900 прямая ссылка 20 марта 2018, 13:08

2(= ^ • x • ^ =):
Свои чугунные сковороды я для хранения смазываю трансформаторным маслом.

s8.hostingkartinok.com/uploads/images/2018/03/f3e8b6ceb5e230a2afa8e4ecf9d4a593.jpg

Но ещё лучше было бы смазывать соляркой из трактора.
--
+7 (903) 788-30-48
фото и видеосъёмка
viktorkunst.ru
skype: sturz69
 
123...96979899следующая »
Новые посты под гостем приостановлены из за спаммеров. Пожалуйста, зарегистрируйтесь. Сообщение не будет добавлено.
новое сообщение
Сообщение:
Провокационные, неуважительные и злобные сообщения будут удалены! Злостные нарушители - забанены! Тут форум добра!